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Agricultura Ecológica.
La agricultura ecológica, también llamada biológica u orgánica, se define como el conjunto de
prácticas agrarias que excluye el uso de productos químicos de síntesis ( fertilizantes,
plaguicidas, antibióticos, etc ... ) tanto en agricultura como en ganadería, con los objetivos de
preservar el medio ambiente, mantener o aumentar la actividad biológica del suelo y obtener
alimentos con todas sus propiedades naturales, basándose en prácticas respetuosas con el
medio ambiente.
El mantenimiento o incremento de la fertilidad y actividad biológica del suelo mediante la
aplicación de abonos orgánicos ( estiércoles, abono verde, etc ) es el principio básico de este
tipo de agricultura. El suelo visto como un medio vivo, se considera el elemento fundamental
del equilibrio ecológico de la explotación agraria.
Las prácticas recomendadas en la agricultura ecológica se pueden resumir en:
Aportes de estiércol, cultivo de abonos verdes, cultivo en franjas o siguiendo curvas de nivel,
mantenimiento de un pH correcto del suelo ( aportes controlados de enmiendas calizas),
evitar labores profundas, control de la forma y calidad del riego, etc., para mejorar la fertilidad
y actividad biológica del suelo.
No utilización de productos tóxicos y contaminantes, tanto en producción agraria (
fertilizantes, plaguicidas,...) como en ganadería (desinfectantes, vacunas, antibióticos,....)
Control biológico de plagas y enfermedades de las plantas.
Control de plantas adventicias mediante métodos mecánicos.
Prevención de enfermedades en la producción animal, basándose en los siguientes principios:
selección de razas adaptadas, prácticas zootécnicas adecuadas a cada especie,
práctica de ejercicio, utilización de piensos y acceso a pastos de alta calidad.
Utilización óptima de recursos y potencial local .
